洗茶怎么洗？洗茶的正确做法！

　　洗茶，顾名思义，就是“把茶叶洗一洗”。尤其是用茶壶泡功夫茶时，人们习惯于将茶壶在水中浸泡片刻，然后倒出第一泡茶。为什么要洗茶?有茶友解释说，洗茶的目的是洗去茶叶中的茶灰、灰尘等不洁杂质。他们认为，不“洗茶”的人“不卫生”，“不懂茶艺”。那么你知道怎么洗茶吗?在本节中，我将教你如何正确洗茶。

　　1、洗茶的水量不宜过多

　　一般来说，洗茶时，水量应尽量少，以刚晒干的茶水为宜。如果水分过多，很容易因浸泡过多而释放出茶叶中的许多营养成分。

　　2、洗茶的时间要快一些，不要超过3秒

　　第一泡茶含有许多活性成分，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不仅有益于人体健康，而且还显示了茶的美味。根据相关实验，茶叶的香气和人体有益成分在第一次冲泡后3秒内就开始浸出。因此，把握好洗茶的时间，既能感受茶的清香，又能保留茶叶的营养,推荐阅读：绿茶需要洗茶吗。

　　3、洗茶时注意水温

　　有些茶是用早春芽制成的，如著名的绿茶或白毫银针。如果用开水冲泡茶叶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，茶叶中的芳香物质也会在此过程中被破坏。大量挥发会影响后期冲泡的茶汤品质。

　　因此，洗茶操作一般应使用80℃以下的热开水。对于乌龙茶或一些黑茶，由于它们是由较成熟的茶青制成的，因此可以使用开水来洗茶。

　　也可以盖上洗茶碗，也可以沥干茶水。一般来说，茶叶中的毛毛并不是什么坏东西，相反，它是品质的象征，因为它是茶毫。茶叶嫩的时候会有很多茶叶，在制作过程中，茶叶通过碾压等方法脱落，现在就形成了一个团。如果你不喜欢它，你可以把它洗掉。直接泡也没事的，上好的龙井也会如此。

　　事实上，并不是所有的茶都需要清洗。精致的茶通常不需要清洗。比如绿茶不需要洗，因为这些茶出来的很快，味道就在前两次冲泡中。还有一些老茶最好洗一下，比如普洱等。这些茶比较老，发酵过程比较长，经历的时间和程序比较多，灰尘比较多，而且茶叶老，洗茶不会对品质造成多大影响。